Afficher le menu

ACCUEIL

C'EST OU ?

HISTOIRE

LA VILLE

SITES

ARTISANATS

INFOS PRATIQUES

HEBERGEMENT

CONTACT

LIENS

Champs d'agave de Matatlan pour la produiction de Mezcal

Santiago Matatlán, Oaxaca : la capitale du Mezcal

Santiago Matatlán est un petit village de la vallée de Tlacolula de Oaxaca, Mexique, qui se veut "la capitale du Mezcal", cet alcool typique de Oaxaca, fait à partir de la distillation du Maguey.

Entrée du village de Santiago Matatlan, Oaxaca, Mexique
Entrée du village de Santiago Matatlan, Oaxaca, Mexique

Comment se rendre à Matatlán

Le village de Matatlán est situé à la sortie de la vallée de Tlacolula, en direction de Tehuantepec et Salina Cruz. Il y a environ 60 kilomètres qui sépare Oaxaca de ce village (Plan).

Pour y aller, le plus simple est de prendre un taxi collectif pour le village, à proximité du terminal de seconde classe, ou si vous avez beaucoup de temps, le bus lui même.

Pour l’integrer à un tour plus vaste, et sans voiture, les choses sont un peu plus compliquées. Vous devrez attraper un taxi ou un bus sur la route conduisant vers le village, comme au rond point de Mitla par exemple.

  • Entrée du village de Matatlan, Oaxaca, Mexique Entrée du village de Matatlan, Oaxaca, Mexique Entrée du village de Matatlan, Oaxaca, Mexique
  • Le Palenque ou est cuit le cœur d’agave, Oaxaca, Mexique Le Palenque ou est cuit le cœur d’agave, Oaxaca, Mexique Le Palenque ou est cuit le cœur d’agave, Oaxaca, Mexique
  • Le cœur d’agave prêt à passer au pressoir, Oaxaca, Mexique Le cœur d’agave prêt à passer au pressoir, Oaxaca, Mexique Le cœur d’agave prêt à passer au pressoir, Oaxaca, Mexique
  • Le cœur d’agave passant au pressoir Le cœur d’agave passant au pressoir Le cœur d’agave passant au pressoir
  • La mélasse du Mezcal fermentant La mélasse du Mezcal fermentant La mélasse du Mezcal fermentant
  • L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique
  • L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique
  • L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique L’alambic à Mezcal, Oaxaca, Mexique
  • Les futs de chêne ou vieilli le mezcal Les futs de chêne ou vieilli le mezcal Les futs de chêne ou vieilli le mezcal
Alambic pour la realisation de Mezcal, Matatlan, Oaxaca, Mexique
Alambic pour la realisation de Mezcal, Matatlan, Oaxaca, Mexique

Matatlán et le Mezcal

La population de Matatlán travaille essentiellement l’agave et le Mezcal.

Dans Matatlán, la route principale est bordée essentiellement de vendeurs de Mezcal. Si vous voulez vraiment voir un producteur, regardez sur le bord de la route avant ou après le village.

Juste pour nommer :

Vous trouverez aussi à Matatlán le musée communautaire Ta Guill Reiñ (site) (facebook). Il est particulièrement lié au site archéologique voisin : El Palmillo, aussi appelé "Cerro de la sangre" (Colline du sang) ou Guielreni en Zapotèque.

Thèmes en rapport avec le village producteur de Mezcal, Matatlán

Dans les environs de Matatlán :

  • Mitla : site archéologiques Zapotèque de la période Postclassique
  • Hierve el Agua : site naturel de cascades pétrifiées
  • Yagul : site archéologiques Zapotèque de la période Postclassique
  • Xaaga : petit village producteur de textile et possédant quelques restes archéologiques du Postclassiques et coloniaux

Géographie de Oaxaca :

Artisanats de Oaxaca :

  • Le Mezcal : boisson alcoolisée à base de cactus, typique de Oaxaca

Effectuer une recherche sur notre site DestiOaxaca :

 

Visite avec un guide francais de Oaxaca

Vos informations personnelles (RGPD)